Komşuluk ve bereketin simgesi: Pekmez köpüğü paylaşımı
Sarıgöl’de her yıl üzüm pekmezi sezonunda kazanlar kaynarken, pekmez köpüğü hem lezzetli bir ikram hem de dostluğu pekiştiren bir ritüel olarak öne çıkıyor. Kazanda kaynayan pekmez, kepçelerle havalandırılarak köpürtülüyor. Oluşan köpükler tabaklara alınarak önce komşularla paylaşılıyor, ardından bereket dileğiyle hep birlikte yeniyor.
“Atalarımızdan miras, bereketin sembolü”
Dadağlı Mahallesi sakinlerinden Fatoş Candemir, geleneğin kuşaktan kuşağa aktarıldığını belirterek şunları söyledi:
“Eskiden pekmez yaptığımız sırada oluşan köpüğü komşulara dağıtır, sonra hep birlikte yerdik. Bunun bereket getirdiğine inanılırdı. Pekmezimizi kış aylarında tüketiyoruz.”
Candemir, bu geleneğin sadece bir tat değil, aynı zamanda dayanışma ve paylaşım kültürünün de bir yansıması olduğunu dile getirdi.
Sarıgöl’de tatlı bir miras
Her yıl eylül ve ekim aylarında başlayan pekmez kaynatma dönemi, Sarıgöl’de adeta bir şenlik havasında geçiyor. Üzümler kaynatılıyor, kazanlardan yükselen buharın içinde sohbetler ediliyor, çocuklar köpük tabaklarını sabırsızlıkla bekliyor. Yöre halkı için bu gelenek, hem geçmişle bağ kurmanın hem de kışa tatlı bir hazırlığın en anlamlı yolu olarak görülüyor.
