Kemik sağlığını korumak ve doğal kolajen için düdüklüde ilikli kemik suyunun nasıl yapıldığını ve faydalarını bu yazımızda sizlerle paylaşacağız.
Düdüklüde İlikli Kemik Suyu Nasıl Yapılır?
İlikli kemik suyu, dünya çapında bilinen ve geçmiş yıllardan bu yana Türk mutfağının önemli bir lezzetidir. Faydaları saymakla bitmeyen ilikli kemik suyunu düzenli olarak tükettiğiniz zaman birçok hastalığın önüne geçmiş olursunuz.
İlikli kemik suyu, vücuda çok yararlı bir protein olan kolajeni en çok bulunduran besin suyudur.
İşte, düdüklüde kemik suyu tarifi! Düdüklü tencerede ilikli kemik suyu tarifi için malzemeler aşağıdaki gibidir:
- 3-4 parça ilikli kemik
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- Tane veya karabiber
- Karanfil
- 1 adet kuru soğan
- Tuz
- 2-3 adet kereviz sapı
- 2 adet defne yaprağı
Normal tencerede 12 saat kadar kaynaması gereken ilikli kemik suyunun düdüklü tencerede 2 saatte yapılışı aşağıdaki gibidir:
- Kemiklerin üzerini tamamen kapatacak kadar su ekleyin ve düdüklü tencerenin ağzını kapatarak en az yarım saat bu şekilde kaynatın.
- Kemikler suya rengini verdikten sonra diğer malzemeleri atın ve en az 2 saat boyunca kaynatın.
- Kaynama süresi dolduktan sonra kemik suyunu isteğe göre bardağa ya da kavanoza koyun ve buzdolabına kaldırın.
- Bu tarifi çorba veya yemekleriniz de kullanabilirsiniz.
İlikli Kemik Suyu Nasıl İçilir?
Hem küçük çocuklar hem de yetişkinler için son derece faydalı olan ilikli kemik suyunu düzenli bir şekilde tüketmenizi tavsiye ederiz.
İlikli kemik suyunu dilerseniz ısıtarak doğrudan içebilirsiniz. Hafif ve lezzetli kemik suyunun içilmesi oldukça rahattır. İlikli kemik suyunu doğrudan tüketmek isterseniz damak zevkinize göre tuz, zerdeçal, zencefil biber ve limon ekleyebilirsiniz.
İnsan vücuduna oldukça faydası olan İlikli kemik suyunu ayrıca yemeklerinize katarak da tüketebilirsiniz.
Kemik Suyunu Günlük Ne Kadar Tüketmeliyiz?
Kemik suyunun nasıl içilmesi gerektiğinden bahsettikten sonra şimdi de bu faydalı suyun günlük tüketilmesi gereken miktarından bahsedeceğiz.
Kemik suyu tüketim miktarı damak tadınıza, yaşınıza, spor yapma durumunuza veya varsa hastalık durumunuza göre değişkenlik gösterir.
Sağlıklı bireylerde günlük bir bardak kemik suyu tüketimi yeterli olacaktır. Her gün tüketilen bir bardak kemik suyunun vücuda inanılmaz faydaları vardır.
Not: Kemik suyunu günde bir bardaktan fazla tüketmemenizi tavsiye ederiz. Çünkü yağ bakımından zengin olan kemik suyu fazla tüketildiği takdirde damar tıkanıklığına neden olabilir.
İlikli Kemik Suyunun Faydaları Nelerdir?
Her yaş için tüketilmesi uygun olan ilikli kemik suyunun tüketilmesini alanında uzman doktorlar sıklıkla tavsiye etmektedir.
Günlük olarak düzenli tüketilen ilikli kemik suyu vücudumuzu gözle görülür bir şekilde değiştirir ve iyileştirir.
Sizler için araştırdığımız ilikli kemik suyunun faydaları aşağıdaki gibidir:
- İlikli kemik suyu protein değerlerinin yükselmesini sağlar.
- Ciddi yaralanmalar ve ameliyat izlerinin çabuk iyileşmesini sağlar.
- Doğal kolajen olan ilikli kemik suyu, cilt deformasyonu önler, cildi ve saçları güzelleştirir, yaşlanma belirtilerini yavaşlatır.
- Hamilelik sürecinde tüketilen kemik suyu bel ve sırt ağrılarının azalmasını sağlar.
- Kemik kitlesinin daha sağlam ve güçlü olmasını sağlar.
- Kabızlık, şişkinlik, hazımsızlık gibi bağırsak ve mideden kaynaklı sorunları giderir.
- Kemik suyu bağışıklık sistemini güçlendirdiği için özellikle de mevsim geçişlerinde sık rastlanan enfeksiyonlara yakalanmanızı önler.
- Tokluk hissi verdiği için kilo kontrolünde destek alınabilir.
- Sindirim sisteminin daha düzenli ve sağlıklı çalışmasını sağlar.
- Eklem ağrılarının azalmasını sağlar.
- Beyin sağlığını olumlu etkileyerek stres, uykusuzluk ve gerginlik gibi sorunların giderilmesini sağlar.
- Kas yapısının güçlenmesini sağladığı için aktif spor yapan kişilerin düzenli bir şekilde kemik suyu tüketmesi önerilir.
- Tırnak sağlığına fayda sağlar ve hücreleri hızla yeniler.
Bebekler İçin İlikli Kemik Suyu Tüketimi Nasıl Olmalıdır?
6. aydan sonra ek gıdaya geçen bebekleriniz için de ilikli kemik suyunu hiç endişelenmeden kullanabilirsiniz.
İlikli kemik suyu hiçbir katkı maddesi veya koruyucu içermediği için son derece doğal ve güvenilirdir.
Bebeğinize ilikli kemik suyunu miktarını kendiniz ayarlayarak dilerseniz yemeklerin içerisinde ya da doğrudan verebilirsiniz.
İlikli Kemik Suyu Nasıl Saklanır?
İlikli Kemik suyunu kapağını açtıktan sonra bozulabileceği için en fazla 2 gün içerisinde buzdolabında saklayarak tüketmelisiniz.
İlikli kemik suyunu cam kavanoz ile dondurucuda saklamanızı tavsiye etmiyoruz.
İlikli kemik suyunu buzdolabı poşeti, buz kalıpları ya da buzlukta kullanıma uygun saklama kaplarını kullanarak buzlukta saklayabilirsiniz.
