ASMA ÜZERİNDE UNUTULAN TEK SALKIM: “ÇOBAN ÜZÜMÜ”
Budama esnasında ortaya çıkan ve üreticiler tarafından “çoban üzümü” olarak adlandırılan bu tek tük salkımlar, Sarıgöl’de yıllardır bilinen bir gelenek olarak yaşatılıyor. Bağlarda çalışan işçiler, buldukları üzümleri kendi aralarında paylaşarak tüketiyor.
YAŞLI BAĞCILAR GEÇMİŞİ ANLATTI
Sarıgöl’de uzun yıllardır üzüm üreticiliği yapan yaşlı bağcılar, çoban üzümünün hikâyesinin geçmişten günümüze uzandığını anlattı. Üreticilere göre bu adlandırma, eski bağcılık kültürüne dayanıyor.
KOYUN SÜRÜLERİ VE BAĞ YAPRAKLARI GELENEĞİ
Üreticiler, geçmiş yıllarda üzüm hasadı tamamlandıktan sonra bağların yapraklarını değerlendirmek ve doğal gübre sağlamak amacıyla koyun sürülerinin bağlara sokulduğunu belirtti. Çobanların günlerce bağlarda hayvanlarını otlattığı bu dönemde, asmalarda unutulmuş üzüm salkımları da ortaya çıkıyordu.
İSMİ BURADAN GELİYOR
Bağcılar, o dönemde çobanların asmalarda kalan üzüm salkımlarını yiyerek karınlarını doyurduğunu ve bu nedenle tek tük kalan bu salkımlara “çoban üzümü” adının verildiğini ifade etti. Bu isim, yıllar boyunca değişmeden günümüze kadar ulaştı.
GÜNÜMÜZDE İŞÇİLER PAYLAŞIYOR
Artık bağlara koyun sürülerinin sokulmadığını dile getiren üreticiler, buna rağmen kış aylarında budama yapan tarım işçilerinin zaman zaman bu üzüm salkımlarına rastladığını söyledi. Budama yapan işçilerin buldukları çoban üzümlerini kendi aralarında paylaşarak yediği belirtildi.
