Zeytinin Hasadından Zeytinyağına Uzanan Süreç
Okul bahçesindeki yaklaşık 35 zeytin ağacından minik ellerle toplanan zeytinler, zeytinyağı fabrikasına götürüldü. Öğrenciler, kendi topladıkları zeytinlerin zeytinyağına dönüşme sürecini yerinde gözlemleyerek deneyimledi. Böylece zeytin sadece bir besin değil, kültürel bir miras olarak çocukların hafızasında yer etti.
“Çocuklar Zeytini Bir Yıl Boyunca Yerinde Tanıyacak”
Proje hakkında değerlendirmelerde bulunan Salihli Ticaret ve Sanayi Odası İlkokulu Anasınıfı Öğretmeni Sadık Şentürk, çalışmanın uzun soluklu olduğunu vurgulayarak şunları söyledi:
“Bu yıl zeytin projesi yazdık. Bahçemizdeki zeytin ağaçlarının toplanması, kurulması, hasadı ve zeytinlerin zeytinyağı fabrikasına götürülmesi gibi tüm aşamaları çocuklarımızla birlikte yapıyoruz. Bir yıl boyunca zeytinle ilgili her şeyi yerinde görecekler. Yıl sonunda proje çıktılarımızı sergiyle paylaşmayı planlıyoruz. Elde edilen zeytinyağlarını satarak projeyi sürdürülebilir hale getirmek istiyoruz. Zeytinler ölmez ağaçlardır; çocuklarımızın buna sahip çıkmasını istiyoruz.”
Eğitim, Üretim ve Sürdürülebilirlik Bir Arada
Projenin yalnızca eğitim değil, sürdürülebilirlik ve üretim bilinci kazandırmayı da amaçladığını belirten Şentürk, çocukların erken yaşta doğaya ve emeğe saygı duymayı öğrendiğini ifade etti.
“Görerek ve Yaşayarak Öğrendiler”
Proje sonrası değerlendirmede bulunan Okul Müdürü Süleyman Sarı ise şu ifadeleri kullandı:
“Anasınıfı öğretmenlerimizin hazırladığı zeytin ve sıkım projesi kapsamında öğrencilerimizi zeytinyağı fabrikasına götürdük. Öğrencilerimiz zeytinyağının nasıl üretildiğini görerek ve yaşayarak zeytinyağının serüvenini öğrendi. Böylece zeytinin değerini daha iyi kavradılar. Projede emeği geçen Sadık Şentürk ve Duygu Yelken öğretmenlerimize, velilerimize ve İlçe Tarım Müdürlüğümüze teşekkür ediyorum.”
İlçe Tarım Müdürlüğü de Projede Yer Aldı
Proje paydaşları arasında İlçe Tarım Müdürlüğü de yer aldı. Zeytin ağaçlarının yetiştirilmesi, budanması, sulanması ve gübrelenmesi konularında teknik destek sağlandı.
Toplanan zeytinlerden 65 litre yağ elde edildi.
