Manisa’nın Sarıgöl Ovası’nda yetişen dünyaca ünlü çekirdeksiz sofralık Sultaniye üzümü ve diğer çeşitlerinin yalnızca sofralık tüketimde değil, sirke ve pekmez gibi ürünlere dönüştürülerek de insan sağlığına önemli katkılar sağladığı belirtildi.
İzmir’de görev yapan Sarıgöllü Diyetisyen Bengü Ünal Çakmak, hafta sonu ziyaret ettiği memleketinde üzümün sağlık açısından önemine dikkat çekti. Çakmak, üzümün binlerce yıldır sofralarda yer bulan ve “şifa kaynağı” olarak bilinen bir meyve olduğunu söyledi.
Antioksidan ve vitamin zengini
Üzümün yeşil, kırmızı, siyah, sarı ve pembe gibi birçok çeşidi bulunduğunu vurgulayan Çakmak, şunları kaydetti:
“Üzüm; içerdiği antioksidan, lif, vitamin ve mineraller ile sağlık için tam bir hazine. C vitamini, kuersetin, lutein, likopen, beta karoten ve elajik asit açısından son derece zengin. Bu sayede bağışıklığı güçlendirir, mikropları temizler, kalp ve kemik sağlığını korur, kilo kontrolüne yardımcı olur. Ayrıca hem viral hem de bakteriyel hastalıklara karşı da koruyucu özellik taşır.”
İnsan sağlığına 10 faydası
Diyetisyen Çakmak, üzümün faydalarını şu şekilde sıraladı:
Göz sağlığı: Lutein ve zeaksantin ile yaşa bağlı göz hastalıklarından korur.
Böbrek sağlığı: Ürik asit miktarını düzenleyerek böbreklerin yükünü hafifletir.
Uyku kalitesi: Kabuğundaki melatonin hormonu sayesinde uykuya geçişi kolaylaştırır.
Kansızlığa karşı: Demir zenginliğiyle halsizlik ve yorgunluğu azaltır.
Kemik sağlığı: Kalsiyum, magnezyum, potasyum ve K vitamini ile kemik gelişimini destekler.
Tansiyonu dengeler: Potasyum sayesinde damarları genişletir ve tansiyonu düşürür.
Hafıza ve zihin: Resveratrol gibi antioksidanlarla odaklanmayı artırır, zihinsel yorgunluğu azaltır.
Sindirim sistemi: Lif içeriğiyle bağırsak hareketlerini düzenler.
Cilt sağlığı: C vitamini ve resveratrol ile cildi serbest radikallere karşı korur, yaşlanmayı geciktirir.
Kansere karşı korur: Flavonoidler ve resveratrol ile kanser hücrelerinin gelişimini yavaşlatır.
“Günde bir kase yeterli”
Üzümün günlük tüketimde ölçülü yenmesi gerektiğini belirten Çakmak,
“Günde bir kase üzümün faydaları görülür. Ancak özellikle şeker hastaları tüketim miktarına dikkat etmeli”
uyarısında bulundu.
