Üretimde Düşüş, Maliyetlerde Artış Etkili Oldu
Kestane fiyatlarındaki artışın arkasında birden fazla neden bulunuyor. Esnaf; bu yıl yaşanan iklim değişikliği, düzensiz yağışlar ve rekoltedeki düşüşe dikkat çekerken, satıcılar ise artan nakliye, işçilik ve genel giderlerin fiyatlara yansıdığını belirtiyor. Özellikle kaliteli ve iri kestanelerin daha sınırlı olması, fiyatların üst seviyelere çıkmasına neden oldu.
Vatandaş Şaşkın: “Eskiden Kilosu Alınırdı, Şimdi Tane Sayıyoruz”
Salihlili vatandaşlar ise fiyatlara tepkili. Geçmiş yıllarda rahatlıkla kilogramla alınan kestanenin artık gramla sorulduğunu dile getiren vatandaşlar, “Eskiden kilosunu alıp ailece kavururduk, şimdi birkaç tane almak bile lüks oldu” diyerek durumun bütçeleri zorladığını ifade ediyor.
Kestane Sadece Lezzet Değil, Şifa Kaynağı
Fiyatı artsa da kestane, besin değeri açısından oldukça zengin bir gıda olarak dikkat çekiyor. Uzmanlara göre kestane; Enerji verici özelliği sayesinde özellikle kış aylarında vücut direncini artırıyor. Lif bakımından zengin olmasıyla sindirim sistemini düzenliyor ve bağırsak sağlığını destekliyor. Glütensiz yapısıyla çölyak hastaları için güvenli bir alternatif oluşturuyor. İçeriğindeki potasyum, magnezyum ve B vitaminleri sayesinde kalp ve kas sağlığına katkı sağlıyor. Düşük yağ oranı ile diğer kuruyemişlere kıyasla daha hafif bir seçenek olarak öne çıkıyor.
Kış sofralarının vazgeçilmezi olan kestane, bu yıl Salihli’de hem fiyatıyla hem de faydalarıyla gündemde kalmaya devam edecek gibi görünüyor.