Sağlıklı beslenmede önemli bir yere sahip olan kalsiyum, kemik ve diş sağlığı açısından kritik rol oynuyor. Bu mineralin en bilinen kaynaklarından biri süt olsa da, uzmanlar bitkisel kaynaklar arasında yer alan susamın da yüksek kalsiyum içeriğiyle öne çıktığını ifade ediyor.
KALSİYUM ORANIYLA DİKKAT ÇEKİYOR
Beslenme uzmanlarına göre susam, içerdiği yoğun mineral yapısı sayesinde güçlü bir kalsiyum kaynağı olarak değerlendiriliyor. Özellikle öğütülmüş veya ezme formunda tüketildiğinde, vücut tarafından emiliminin daha kolay olabileceği belirtiliyor.
SADECE KALSİYUM DEĞİL
Susamın yalnızca kalsiyum değil, aynı zamanda magnezyum, demir ve sağlıklı yağlar açısından da zengin olduğu ifade ediliyor. Bu yönüyle dengeli beslenme programlarında yer alabilecek besinler arasında gösteriliyor.
NASIL TÜKETİLMELİ?
Uzmanlar, susamın salatalarda, yoğurtla birlikte veya tahin formunda tüketilebileceğini belirtiyor. Ancak yüksek kalori içeriği nedeniyle porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi gerektiği vurgulanıyor.
Son yıllarda yapılan araştırmalar, bitkisel bazlı beslenmeye olan ilginin arttığını ortaya koyuyor. Bu kapsamda susam gibi doğal ve besin değeri yüksek gıdaların daha fazla tercih edildiği görülüyor.