Bu tescille birlikte Antep lahmacunu, Avrupa'da artık “Gaziantep” adıyla tescilli olarak korunacak. Başvuru sürecini yürüten Gaziantep Ticaret Borsası, Antep lahmacununu AB’de tescil ettirdiği ikinci ürün yaptı.
Yüzyıllık Lezzet, Resmi Güvence Altında
Gaziantep kültüründe düğünlerden bayramlara, taziyelerden özel davetlere kadar hemen her sofrada yer alan Antep lahmacunu;
-
Zırhla çekilmiş kuzu eti
-
Sarımsak
-
Taze biber
-
Maydanoz
-
Domates ve özel baharatlar
ile hazırlanıyor. Soğan kullanılmaması ve %35-40 oranında kuzu eti barındırması, onu diğer lahmacunlardan ayırıyor.
Kentte lahmacun fiyatları 75-100 TL arasında değişiyor.
“Hepimiz için gurur verici bir gün”
Gaziantep Valisi Kemal Çeber, tescilin önemini şu sözlerle vurguladı:
“Gaziantep lahmacünü bugün itibarıyla AB coğrafi işareti aldı. Bu süreç sabır ve emek gerektirdi. Gaziantep Ticaret Borsası’nı ve emeği geçen herkesi tebrik ediyorum. Şehrimizin coğrafi işaretli ürün sayısı 107’ye ulaştı ve bunların 5’i artık AB tescilli.”
Esnaf ve Ustalar: “Bu lezzeti biz hak ettik”
İşletme sahibi Şükrü Savun, Gaziantep’in lahmacunu Türkiye’ye sevdiren şehir olduğunu belirterek şunları söyledi:
“Etinden sebzesine her şey mevsiminde ve en kalitelisiyle yapılır. Bu tescil bizim emeğimizin karşılığıdır.”
Lahmacun ustası Uğurcan Daşdelen ise:
“Her malzemeyi en ince şekilde temizleyerek hazırlarız. Bu karar çok doğru oldu, emeğimiz tescillendi.” dedi.
Lezzetin Peşinden Şehre Gelenler
Gaziantep'ten lahmacun alarak memleketi Çorum’a götüren Mustafa Boybey, şunları ifade etti:
“Gaziantep lahmacununun tadını başka yerde bulmak mümkün değil. Bu tescil hak edilmişti.”
Gaziantep’in AB Tescilli Diğer Lezzetleri
-
Antep Baklavası
-
Araban Sarımsağı
-
Gaziantep Menengiç Kahvesi
-
Antep Fıstık Ezmesi
-
Antep Lahmacunu ✅ (Yeni)